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Laissez-vous tenter par nos recettes de cuisine japonaise

Nourriture japonaise
La cuisine japonaise est réputée saine et diététique Photo par taa22
Wasabi, Nori, Miso, Shichimi, Shôyu, Komé, c'est bien du Pays du Soleil-Levant dont il est question. Réputée pour être équilibrée et l'une des plus fines au monde, la cuisine japonaise étonne et émerveille. Très variée, elle offre de nombreux plats majoritairement à base de poisson cru et de riz mais aussi à base de viandes et de légumes. L'utilisation de produits frais est incontournable, c'est pourquoi on la qualifie de saine, en plus d'être diététique.

Parmi les plats les plus réputés, les sushis, les makis et les sashimis sont indémodables. La cuisine japonaise offre aux amateurs de viande les yakitoris, des petites brochettes à base de poulet ou de boeuf. Les tempuras, aliments frits, sont servis à l’apéritif ou avec un bol de riz pour un plat plus complet. Indispensables dans votre cuisine, le shoyu ou le tamari, des sauces soja qui subliment le goût de vos mets japonais.

Meilleures recettes de cuisine japonaise et de brioche des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine japonaise et de brioche pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Hokkaido
Hokkaido
Maryse & Cocotte Maryse & Cocotte
pain Japonais. Pas compliqué pour un sou, je vous conseille fortement de tester si ça n’est pas encore le cas !
Japanese Kabocha bread, petites brioches au potimarron
Japanese Kabocha bread, petites brioches au potimarron
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Pour fêter Halloween, je vous propose des petits brioches japonaises en forme de citrouille, garnies de pâte de potimarron. Le kabocha (カボチャ) est une courge à l’écorce verte striée, à la chair ferme et goûteuse, légèrement sucrée (plus qu’une butternut). Je l’ai ici remplacée par du potimarron.
Brioche Hokkaido comme au Japon
Brioche Hokkaido comme au Japon
Le popoteur Le popoteur
Vous voulez une brioche peu riche en beurre mais avec une mie d'une texture hyper moelleuse, légère comme du coton, et qui se conserve bien ? Alors voici une recette avec une préparation magique qui va apporter toutes ses spécificités grâce au tangzhong.

Dernières recettes de cuisine japonaise et de brioche par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine japonaise et de brioche qui changent !

Pain de mie Tangzhong
Pain de mie Tangzhong
Le Chat Gourmet Le Chat Gourmet
La méthode Tangzhong venue tout droit du Japon, donne à ce pain une texture extra moelleuse. La mie est filante, bien aérée, très légèrement sucrée mais tout à la fois, il se tient vraiment bien lorsqu’on le coupe et on obtient de belles tranches bien nettes.
Matcha rolls vegan
Matcha rolls vegan
Immersion Végétale Immersion Végétale
Délicieuses petites brioches roulées au thé matcha
Brioche au tang zhong
Brioche au tang zhong
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
La brioche au tang zhong est une recette japonaise à base de tang zhong. Le tang zhon est un mélange japonais qui apporte beaucoup de moelleux à cette brioche. La mie est filante et la brioche est incroyablement moelleuse, peu grasse et peu sucrée. C’est idéal pour un petit déjeuner ou un goûter.
Pain brioché au matcha
Pain brioché au matcha
Cinnamon And Cake Cinnamon And Cake
Ce pain brioché est à la fois moelleux sans être trop beurré. Ajouté à cela le gout subtil du matcha. Il est parfait pour le petit déjeuner
Brioche au Thangzong.
Brioche au Thangzong.
Nadji Nadji
Avez-vous envie de préparer une recette de brioche au thangzong. ? Cuisinez en suivant cette recette de cuisine japonaise et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
Melon pan
Melon pan
My Culinary Curriculum My Culinary Curriculum
Des petits pains briochés japonais recouverts d'une croûte sablée.
Brioche Hokkaido
Brioche Hokkaido
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Très simple à réaliser, le plus difficile c'est de peser avec précision tous les ingrédients.
Brioche méthode Tangzhong
Brioche méthode Tangzhong
la Fourmi Elé la Fourmi Elé
Envie de goûter à la recette de brioche méthode tangzhong ? Cette recette de cuisine japonaise est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.
Brioche au tangzhong
Brioche au tangzhong
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
A la recherche d'une brioche moelleuse et goûteuse pour mon gâteau des Rois de l'Epiphanie, je suis tombée sur la recette de brioche japonaise du site Féérie Cake. Intriguée , j'ai donc fait des recherches sur internet, et je me suis donc lancée dans l'aventure, en customisant ensuite pour réaliser ma brioche des Rois. Cette brioche utilise la technique du tangzhong. Le tangzhong est un mélange d'eau et de farine tiédi puis ajouté à la pâte à brioche pour lui donner tout son moelleux. Ce mélange permet à la pâte de mieux lever, et donne une mie aérienne. Il permet également une meilleure conservation de votre brioche.

Colorer, gratiner, caraméliser en surface...

Chalumeau de cuisine Mastrad
Chalumeau

Pour l'omelette norvégienne mais pas seulement.

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Découvrez aussi toutes les recettes de cuisine japonaise et toutes les recettes de brioche

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tataki de veau à l'asiatique
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passeportpourlacuisine passeportpourlacuisine
Cette recette japonaise explique la méthode de préparation de la viande ou du poisson. Tataki signifie « pilé » en japonais, ce qui fait référence au gingembre qui est pilé dans la recette. Ici, j'ai choisi de préparer un filet de veau accompagné de champignons confits à la sauce soja.

Meilleures recettes de cuisine japonaise et de brioche

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